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geröstete Zucchini

Geröstete Zucchini mit Parmesan: Einfach und Lecker

Eine einfache und leckere Beilage mit gerösteter Zucchini und Parmesan – perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 24 minutes
Total Time 34 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Side Dish
Cuisine: Italienisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini
  • 4 stück Zucchini
  • 2 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 2 EL Balsamico-Essig alternativ Rotweinessig
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • 100 g Parmesan-Käse oder Nährhefe für milchfrei
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Topping
  • 50 g Extra Parmesan optional

Equipment

  • Backblech
  • Ofen
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Wasche die Zucchini und schneide sie in gleichmäßige Scheiben, etwa 1-2 cm dick.
  3. Gib die geschnittenen Zucchini in eine Schüssel und füge Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut.
  4. Lege die marinierten Zucchinischeiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  5. Streue den geriebenen Parmesan über die Zucchini.
  6. Röste die Zucchini 20-24 Minuten lang, bis sie zart und goldbraun sind.
  7. Nimm die Zucchini aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 80kcalCarbohydrates: 5gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Zucchini in gleichmäßige Stücke zu schneiden und regelmäßig zu überprüfen, um ein Verbrennen zu vermeiden.

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