Geröstete Zucchini mit Knoblauch und Parmesan

Geröstete Zucchini mit Knoblauch und Parmesan ist eine köstliche Beilage, die einfach zuzubereiten ist und Gemüse lecker integriert.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Side Dish

Cuisine: Deutsch

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Zucchini

2 Stück mittlere Zucchini Wählt feste, lebendige Zucchini.
1 Esslöffel Olivenöl Hochwertiges, extra natives Olivenöl.
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver Kann durch frischen, gehackten Knoblauch ersetzt werden.
1 Teelöffel Salz Nach dem Rösten nach Geschmack anpassen.
1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer Kann für mehr Schärfe erhöht werden.

Für das Topping

1/4 Tasse geriebener Parmesan Frisch geriebener Käse empfohlen.
1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie Fügt frische Noten hinzu.

Equipment

Backblech
Siebe
Küchentücher
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zucchini gründlich waschen, Enden abschneiden und in 2,5 cm große Stücke schneiden.
Zucchinistücke in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 10-15 Minuten stehen lassen.
Die Zucchini gründlich mit Küchentüchern abtrocknen.
Getrocknete Zucchinistücke in eine Schüssel geben, Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Ofen auf 200 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen und Zucchinistücke gleichmäßig verteilen.
Zucchini 20-25 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Zucchini aus dem Ofen nehmen und sofort mit Parmesan und Petersilie bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 6gProtein: 5gFat: 9gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Gründlich abtrocknen für bessere Knusprigkeit. Frisch geriebener Parmesan verwendet für optimalen Geschmack.

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