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Gemüse-Topf-Pie-Suppe

Gemüse-Topf-Pie-Suppe für gemütliche Abende

Diese Gemüse-Topf-Pie-Suppe ist aromatisch und sättigend, perfekt für gemütliche Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel Olivenöl Verleiht Reichtum und Geschmack. Substitution: Gemüseöl kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 stück Zwiebel Sorgt für den Grundgeschmack. Substitution: Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 2 stück Knoblauchzehen Verstärkt den Geschmack und das Aroma. Substitution: Knoblauchpulver funktioniert im Notfall.
Für das Gemüse
  • 2 stück Karotten Fügen Süße und Textur hinzu. Substitution: Pastinaken oder Süßkartoffeln sind ebenfalls möglich.
  • 2 stück Selleriestangen Gibt einen frischen Biss. Substitution: Fenchel kann einen anderen Geschmacksprofil bieten.
  • 1 Tasse Gefrorene Erbsen Sorgt für einen Farbtupfer und Süße. Substitution: Frische Erbsen sind ebenfalls geeignet.
  • 3 stück Würfelige Kartoffeln Macht die Suppe herzhaft. Substitution: Yukon Gold oder rote Kartoffeln können verwendet werden.
  • 1 Tasse Mais Bietet Süße und Knusprigkeit. Substitution: Paprika kann einen anderen Geschmack hinzufügen.
Für die Flüssigkeit und Gewürze
  • 4 Tassen Gemüsebrühe Basisflüssigkeit für die Suppe. Substitution: Hausgemachte Brühe oder Wasser mit Gewürzen können genutzt werden.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian Sorgt für erdige Töne. Substitution: Andere Kräuter wie Rosmarin oder Oregano können Thymian ersetzen.
  • Salz Verstärkt den Geschmack. Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmacksempfinden an.
  • Schwarzer Pfeffer Fügt etwas Schärfe hinzu. Substitution: Weißer Pfeffer kann für einen milderen Geschmack genutzt werden.
Für die Cremigkeit
  • 1 Tasse Schwere Sahne oder Kokosmilch Sorgt für Cremigkeit und Fülle. Substitution: Für die vegane Option bietet Kokosmilch eine ähnliche Textur und Geschmack.
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl Wird als Verdickungsmittel eingesetzt. Substitution: Maisstärke kann als glutenfreie Alternative verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf Fügt Würze und Tiefe hinzu. Substitution: Gelber Senf kann verwendet werden.
Zum Garnieren
  • 1 Esslöffel Frische Petersilie Garnierung, die Frische hinzufügt.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Fügen Sie eine gehackte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie durchsichtig ist.
  3. Fügen Sie 2 gehackte Knoblauchzehen dazu; diese für 1 weitere Minute anbraten.
  4. In den Topf kommen nun 2 gewürfelte Karotten und 2 gehackte Selleriestangen.
  5. Fügen Sie 3 gewürfelte Kartoffeln und 1 Tasse Mais aus der Dose hinzu.
  6. Gießen Sie 4 Tassen Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  7. Fügen Sie 1 Teelöffel getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
  8. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.
  9. Vermischen Sie in einer Schüssel 1 Tasse schwere Sahne (oder Kokosmilch) mit 2 Esslöffeln Allzweckmehl.
  10. Gießen Sie diese Mischung langsam in die köchelnde Suppe, während Sie stetig rühren.
  11. Rühren Sie 1 Tasse gefrorene Erbsen und 1 Esslöffel Dijon-Senf in die Suppe ein.
  12. Garnieren Sie die Suppe mit frischer, gehackter Petersilie, bevor Sie servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 900IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 1.5mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.

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