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GEMÜSE-HAFER-SUPPE

GEMÜSE-HAFER-SUPPE für Herz und Seele

Diese GEMÜSE-HAFER-SUPPE ist eine wohltuende, nahrhafte und einfache Option für kalte Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Tasse Haferkorn ballaststoffreich
  • 4 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
Für das Gemüse
  • 2 Stück Karotten gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie gewürfelt
  • 1 Stück Zucchini gewürfelt
  • 2 Stück Kartoffeln gewürfelt
  • 1 Tasse Tomaten gewürfelt, frisch oder aus der Dose
Für die Aromen
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 1 Stück Knoblauchzehe gehackt
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 2 Stück Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
Für die Ergänzung
  • 1 Tasse Erbsen ungefroren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Karotten, Sellerie und Zwiebel hinzufügen und 7 Minuten braten.
  3. Knoblauch, Oregano und Lorbeerblätter hinzufügen, 1 Minute kochen.
  4. Haferkorn und Tomaten einrühren, 2 Minuten kochen lassen.
  5. Gemüsebrühe hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren, abdecken und 25-30 Minuten köcheln lassen.
  7. Erbsen hinzufügen und 5 Minuten mitkochen lassen.
  8. Lorbeerblätter entfernen und nach Belieben würzen. Heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 210kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 7gSugar: 4gVitamin A: 120IUVitamin C: 25mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für neue Aromen und Nährstoffe.

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