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Gelbe Zucchini- und Zucchiniauflauf

Gelbe Zucchini- und Zucchiniauflauf für Einsteiger

Ein köstlicher Gelbe Zucchini- und Zucchiniauflauf, perfekt für Einsteiger und glutenfrei.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Stücke gelbe Zucchini kann durch mehr Zucchini ersetzt werden
  • 2 Stücke Zucchini kann leicht gegen gelbe Zucchini getauscht werden
  • 1 Stück Zwiebel jede Zwiebelart kann verwendet werden
  • 2 Zehen Knoblauch frisch oder gehackt
Für die Käsesauce
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter für reichhaltigen Geschmack
  • 250 ml Milch kann pflanzlich sein
  • 200 g Cheddar Käse Monterey Jack oder Mozzarella sind Alternativen
  • 100 g Parmesan Käse Asiago oder Pecorino Romano sind Alternativen
Für die Kruste
  • 100 g Semmelbrösel für glutenfreie Version glutenfreie Semmelbrösel verwenden
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder frischer Thymian
  • 1 Teelöffel rote Paprikaflocken nach Geschmack
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer zur Verstärkung der Aromen

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
  2. Gelbe Zucchini und Zucchini in gleichmäßige 0,5 cm dicke Runden schneiden.
  3. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchini hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten anbraten.
  4. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weiter sautieren, bis die Zwiebel durchscheinend ist (3-4 Minuten).
  5. Getrockneten Thymian und rote Paprikaflocken über das sautierte Gemüse streuen und gut vermischen.
  6. In einer Schüssel Milch, Cheddar-Käse, die Hälfte des Parmesans und geschmolzene Butter verrühren.
  7. Sautiertes Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Käsesauce gleichmäßig darüber gießen und vorsichtig vermischen.
  8. Semmelbrösel und verbleibenden Parmesan gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  9. Auflauf im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  10. 5 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Gemüse kann vorab entwässert werden, um einen matschigen Auflauf zu vermeiden. Füge frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzu.

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