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–+ servings
Gelbe Zucchini mit Feta

Gelbe Zucchini mit Feta lecker rösten

Eine köstliche, vegetarische und glutenfreie Beilage aus gelber Zucchini und Feta.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Stück Medium Zucchini Gibt der Speise eine angenehme Textur und Feuchtigkeit.
  • 2 Stück Medium Sommer-Zucchini Sorgt für zusätzliche Aromen und Vielfalt.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Bringt einen milden Zwiebelgeschmack.
  • 2-3 Zehen Knoblauch Verleiht dem Gericht aromatische Tiefe.
Für das Rösten
  • 3 EL Extra natives Olivenöl Unterstützt das Rösten und fördert die Karamellisierung.
  • 150 g Krümel-Feta Sorgt für einen cremigen, salzigen Geschmack.
  • 1 TL Koscheres Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1/2 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Fügt Wärme und Würze hinzu.
  • 1/4 TL Rote Pfefferflocken Bringen Schärfe ins Gericht.
Für das Finish
  • 1 Handvoll Frisches Basilikum Bietet einen frischen Kräutergeschmack.

Equipment

  • Ofen
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Schneide die Zucchini und Sommer-Zucchini in gleichmäßige 1,5 cm dicke Halbmonde. Zerkleinere die Frühlingszwiebeln und hacke den Knoblauch fein.
  3. Gib die Zucchini, Frühlingszwiebeln, den gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und rote Pfefferflocken in eine Schüssel und mische alles gut.
  4. Verteile die Mischung in einer 30x23 cm großen Auflaufform in einer einzigen Schicht.
  5. Röste die Zucchini im Ofen für 12-13 Minuten, rühre um und röste für weitere 12-13 Minuten.
  6. Streue den krümeligen Feta gleichmäßig über die Zucchini und backe für weitere 2-3 Minuten.
  7. Nimm die Auflaufform aus dem Ofen und lasse die Zucchini kurz ruhen, dann auf eine Servierplatte übertragen.
  8. Garnieren mit frischem Basilikum und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte auf gleichmäßiges Schneiden der Zucchini und das Umrühren nach der ersten Röstzeit.

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