Go Back
–+ servings
Gegrillte Steak-Schüssel

Gegrillte Steak-Schüssel mit cremiger Sauce

Das Rezept für Gegrillte Steak-Schüssel vereint aromatisches Steak, frisches Gemüse und eine cremige Sauce – ideal für ein köstliches Dinner.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: EU, Mediterran
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 g Steak (Flanksteak, Ribeye oder Sirloin)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Salz z.B. Himalaya-Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für das Gemüse
  • 2 Stück Zucchini ersetzbar durch Paprika oder Spargel
Für die cremige Sauce
  • 200 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt für vegane Option
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie) anders wie Koriander möglich
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für die Basis
  • 200 g Gekochter Reis oder Kartoffelbrei jede bevorzugte Getreideart oder püriertes Gemüse ist möglich

Equipment

  • Grillpfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Steak trocken tupfen und beide Seiten großzügig mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen. Lass das gewürzte Steak bei Raumtemperatur für 15-20 Minuten ruhen.
  2. In einer Schüssel Sauerrahm (oder griechischen Joghurt), Dijon-Senf, fein gehackte Kräuter, etwas Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut verrühren. Die Sauce für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
  3. Die Zucchini in dicke Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Dann die Zucchini auf den Grill legen und 2-3 Minuten pro Seite grillen.
  4. Eine Grillpfanne oder eine beschichtete Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. Das Steak für 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis es medium rare ist. Nach dem Grillen das Steak für 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor du es aufschneidest.
  5. Beginne mit einer Schicht gekochtem Reis oder Kartoffelbrei in einer großen Schüssel. Dann die gegrillte Zucchini und die aufgeschnittenen Steakstücke anrichten. Die Sauce über die Steak-Schüssel träufeln und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Das Steak sollte ausreichend gewürzt werden, um den vollen Geschmack zu entfalten. Verwende einen Fleischthermometer, um die richtige Kerntemperatur von 130°F für medium rare zu erreichen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!