Go Back
–+ servings
Gefüllter italienischer Hackbraten

Gefüllter italienischer Hackbraten für die Familie

Ein köstlicher gefüllter italienischer Hackbraten, der die Aromen Italiens vereint und die Familie zusammenbringt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischmasse
  • 800 g Gemischtes Hackfleisch Mischung aus Rind und Schwein
  • 100 g Semmelbrösel Kann glutenfrei sein
  • 50 g Geriebener Parmesan Kann durch Pecorino ersetzt werden
  • 50 g Frische Petersilie Koriander kann verwendet werden
  • 30 g Frisches Basilikum Getrocknete Variante kann verwendet werden
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind ebenfalls möglich
  • 2 Zahn Knoblauch Knoblauchpulver kann verwendet werden
  • 2 Stück Große Eier Leinsamenmehl kann als Ersatz dienen
  • 200 g Marinara-Soße Behalte etwas für das Topping
  • 2 TL Italienische Gewürzmischung Mischung aus Oregano, Thymian, Rosmarin, Majoran
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Füllung
  • 200 g Geriebener Mozzarella Provolone ist eine Alternativoption
  • optional Geschnittene Peperoni oder Prosciutto Andere Wurstsorten sind auch möglich

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
  3. Hackfleisch, Semmelbrösel, Parmesan, Kräuter, Zwiebel-Knoblauch Mischung, Eier, Marinara-Soße und Gewürze in einer Schüssel gut vermengen.
  4. Die Mischung vorsichtig verkneten, um eine zarte Textur zu erhalten.
  5. Die Fleischmasse zu einem rechteckigen Laib formen.
  6. Den Mozzarella gleichmäßig über die Hackfleischmasse streuen und optional Peperoni oder Prosciutto hinzufügen.
  7. Die Fleischmasse vorsichtig aufrollen, um die Füllungen zu umschließen.
  8. Die Rolle mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen.
  9. Mit der restlichen Marinara-Soße toppen.
  10. 60 Minuten im Ofen backen, bis die Innentemperatur 70 °C (160 °F) erreicht.
  11. Vor dem Servieren 15-20 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Serviere mit frischem Salat und knusprigem Knoblauchbrot.

Tried this recipe?

Let us know how it was!