Schlage den weich gewordenen Frischkäse mit dem Puderzucker in einer großen Schüssel für etwa 2-3 Minuten, bis die Masse glatt und cremig ist.

Füge den Sauerrahm hinzu und mische alles gut durch. Klopfe vorsichtig die Schlagsahne unter, bis die Mischung homogen ist.

Falte die abgetropfte, zerstoßene Ananas, die Mandarinen, die Kirschen und die optionalen gehackten Nüsse vorsichtig unter die cremige Basis.

Gib die fertige Mischung in eine Kastenform oder eine passende Form und decke sie fest ab.

Setze die Form in den Gefrierschrank und lasse den Obstsalat mindestens 4 Stunden gefrieren.

Lass den gefrorenen Obstsalat etwa 5-10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit er sich besser schneiden lässt.