In einer Küchenmaschine mit Knethaken die Allzweckmehl, Brotmehl und das koscheres Salz kurz vermischen. Gib die weiche ungesalzene Butter hinzu und lasse die Mischung bei niedriger Stufe für etwa 2 Minuten verrühren.

In einem Messbecher die aktive Trockenhefe, den Zucker und die warme Milch kombinieren. Lass es 15 Minuten stehen, bis sich eine schaumige Schicht bildet.

Gib die Hefemischung in die Schüssel der Küchenmaschine zu der Mehlmischung. Mische alles bei mittlerer Geschwindigkeit für 5-7 Minuten.

Übertrage den Teig in eine ölige Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn an einem warmen Ort für 45 bis 60 Minuten ruhen.

Teile den Teig in zwei Hälften und jede Hälfte in drei gleich große Stücke. Rolle jedes Stück zu einem langen Strang und flechte sie zusammen.

Lege die geflochtenen Brote auf ein Backblech und lasse sie erneut ruhen, bis sie fast doppelt so groß sind.

Streiche die geflochtenen Brote mit einer Eiwäsche ein und bestreue sie leicht mit koscherem Salz.

Heize den Ofen auf 190°C vor und backe die Brote etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.

Übertrage das Brot auf ein Kuchengitter und lasse es vollständig auskühlen, bevor du es in Scheiben schneidest.