Go Back
–+ servings
Gedrehte Keksbutter

Gedrehte Keksbutter für saftiges Bananenbrot

Gedrehte Keksbutter verleiht diesem saftigen Bananenbrot einen unvergleichlichen Geschmack und eine feuchte Textur.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Zucker sorgt für die nötige Süße und trägt zur feuchten Textur bei.
  • 115 g Ungesalzene Butter verleiht dem Brot Reichhaltigkeit; bei Zimmertemperatur verwenden.
  • 200 g Keksbutter fügt einen einzigartigen Geschmack und köstliche Wirbel hinzu.
  • 250 g Weizenmehl sorgt für die Struktur; glutenfreie Alternativen verwenden.
  • 1 TL Backsoda als Treibmittel hilft er dem Brot, schön aufzugehen.
  • 1 TL Backpulver unterstützt das Backsoda für den perfekten Auftrieb.
  • 150 g Griechischer Joghurt bringt Feuchtigkeit und eine angenehme Säure.
  • 2 Stück Eier binden die Zutaten und erhöhen die Feuchtigkeit.
Für das Topping
  • 100 g Schokoladenstückchen verleihen dem Brot extra Geschmack und eine süße Überraschung.

Equipment

  • 1-Pfund-Laibpfanne
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine 1-Pfund-Laibpfanne ein.
  2. In einer großen Rührschüssel vermischst du den Zucker und die weich gewordene Butter mit einem Handmixer, bis die Mischung leicht und luftig ist.
  3. Füge die Eier nacheinander hinzu, während du weiter rührst.
  4. Gib den griechischen Joghurt zur Mischung und rühre, bis alles gut kombiniert ist.
  5. In einer separaten Schüssel vermischst du das Weizenmehl, Backsoda und Backpulver.
  6. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung hinzu.
  7. Gently fold die Keksbutter in den Teig.
  8. Gieße den fertigen Teig in die vorbereitete Laibpfanne und streiche die Oberfläche glatt.
  9. Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für 65-75 Minuten.
  10. Lass das Bananenbrot für ein paar Minuten in der Pfanne abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Variiere mit Schokoladenstückchen oder Nüssen nach Geschmack. Achte darauf, die Zutaten nur bis zur gewünschten Konsistenz zu mixen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!