Eier vorbereiten: Schlagen Sie die großen Eier in einer Schüssel und verquirlen Sie sie gründlich. Passieren Sie die Mischung durch ein feines Sieb in eine andere Schüssel.

Zutaten kombinieren: Fügen Sie die Anchovy-Brühe zu den geschlagenen Eiern hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie die gesalzenen Garnelen hinzu und vermischen Sie alles.

Kochgeschirr einfetten: Fetten Sie eine feuerfeste Schüssel oder Tontopf leicht mit etwas Öl ein.

Kochen (Herdmethode): Gießen Sie die Eiermischung in den Tontopf und lassen Sie ihn 5-7 Minuten köcheln.

Kochen (Dampf-Methode): Geben Sie die Eiermischung in eine kleine Ramekin und dämpfen Sie sie für 8 Minuten, dabei nach 4 Minuten die Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Kochen (Mikrowellenmethode): Gießen Sie die Eiermischung in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie sie für 2 Minuten. Rühren Sie vorsichtig um und wiederholen Sie den Vorgang.

Servieren: Nehmen Sie die gedämpften Eier heraus und garnieren Sie optional mit Sesamöl und Sesamsamen.