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Gebratener Lachs

Gebratener Lachs mit Spinat und Mozzarella Genuss

Ein schnelles, herzgesundes Gericht für die ganze Familie, das die Aromen von gebratenem Lachs, Spinat und Mozzarella vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilet lebhaft rosa Filets mit feuchter Textur
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch Raps- oder Traubenkernöl ersetzt werden
Für die Spinatschicht
  • 400 g aufgetauter und abgetropfter Spinat gefrorener Spinat ist ideal
  • 1 Stück Zwiebel in Scheiben geschnitten
  • 2 Zehen frischer Knoblauch gehackt
  • 200 g Sauerrahm griechischer Joghurt ist eine fettärmere Alternative
Für den Belag
  • 200 g Mozzarella kann durch Gouda ersetzt werden

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Kochtopf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu und sautieren Sie sie für 3-4 Minuten, bis sie glasig sind. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 30 Sekunden mit.
  2. Mischen Sie den aufgetauten Spinat in die Pfanne und kochen Sie ihn für weitere 2-3 Minuten. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und rühren Sie dann den Sauerrahm unter.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (347 °F) vor. Würzen Sie die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer. Braten Sie sie in einer separaten Pfanne für etwa 2 Minuten pro Seite an.
  4. Fetten Sie eine Auflaufform leicht ein und legen Sie die angebratenen Lachsfilets mit der Haut nach unten hinein. Verteilen Sie die Spinatschicht darüber und krönen Sie das Ganze mit Mozzarella.
  5. Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten.
  6. Lassen Sie den gebratenen Lachs einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 30IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Die Spinatschicht kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden, um Zeit zu sparen.

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