Erhitze einen großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und gib ausreichend Olivenöl hinzu, bis es glänzend und leicht rauchend ist. Dies dauert etwa 2 Minuten.

Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er goldbraun und aromatisch ist, was ungefähr 2 Minuten dauert.

Gib die sonnengetrockneten Tomaten, die Oliven, die Kapern und die roten Paprikaflocken in die Pfanne. Lasse alles für etwa eine Minute köcheln.

Zeste die Zitrone direkt in die Pfanne und behalte den Saft der Zitrone für später.

Integriere die Kalmarringe in die Pfanne und sautieren sie 3 Minuten lang.

Nimm die Pfanne vom Herd und rühre frisches Basilikum sowie Petersilie unter.

Serviere den gebratenen Kalmar über deiner Wahl von Quinoa oder Farro und träufle Zitronensaft darüber.