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Gebackene Frühstückstacos

Gebackene Frühstückstacos für den perfekten Morgen

Gebackene Frühstückstacos sind die ideale Kombination aus weich gerührten Eiern, knusprigem Speck und würzigen Kartoffeln – perfekt für einen gemütlichen Morgen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Tacos
Course: Breakfast
Cuisine: Mexican
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 8 Scheiben Speck alternativ Wurst oder Schinken
  • 2 Tassen Kartoffeln in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 6 Eier sanft rühren
  • 1 Tasse Monterey Jack Käse alternativ Cheddar oder Pepper Jack
Für die Taco-Basis
  • 8 Stück Maistortillas (6-Zoll) alternativ Weizentortillas
  • 2 Esslöffel Rapsöl alternativ Olivenöl
  • 2 Esslöffel Taco-Gewürzmischung hausgemacht oder fertig gekauft

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Mikrowelle
  • Kochfeld
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
  2. Speck auf ein Backblech legen und 10 Minuten backen, bis er knusprig ist.
  3. Kartoffeln in einer Pfanne mit Rapsöl und Taco-Gewürz 15-20 Minuten braten.
  4. Tortillas in einer Pfanne oder Mikrowelle warm machen, um Flexibilität zu gewährleisten.
  5. Eier in einer Pfanne sanft aufschlagen und rühren, bis sie fast gar sind.
  6. Tortillas gleichmäßig mit Kartoffeln, Eiern, Speck und Käse füllen.
  7. Gefüllte Tacos 10 Minuten im Ofen backen, bis sie heiß und goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Variieren Sie die Füllungen nach Belieben für neuen Geschmack. Achten Sie darauf, die Tortillas zu wärmen, um Risse zu vermeiden.

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