Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Gib die gewürzten Garnelen in die Pfanne und brate sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie rosa und gar sind. Nimm die Garnelen aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

In der gleichen Pfanne, füge einen Esslöffel Butter hinzu. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie ca. 4 Minuten lang an, bis sie weich wird.

Füge dann den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten an.

Gib die Maiskörner zusammen mit dem geräucherten Paprika in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse es 3-4 Minuten lang köcheln.

Gieße die Sahne in die Pfanne und bringe alles zum Köcheln. Füge dann den zerbröckelten Feta-Käse hinzu und lasse die Mischung leicht köcheln.

Drücke den Saft einer halben Limette in die Sauce und füge die Garnelen zurück in die Pfanne. Lasse alles weitere 1-2 Minuten auf niedriger Stufe erhitzen.

Garniere das Gericht nach Belieben mit zusätzlichen Maiskörnern, Limettenscheiben und frisch gehacktem Koriander.