Heize den Ofen auf 190 °C vor.

Erhitze in einem mittleren Kochtopf 60 g ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze. Füge 4-5 gehackte Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten an.

Gib 450 g geschälte und entdarmte Garnelen in den Kochtopf und koche sie etwa 3-4 Minuten lang.

Füge 1 EL frischen Zitronensaft, eine Handvoll gehackte Petersilie, 1 TL rote Pfefferflocken, sowie Salz und Pfeffer hinzu und rühre gut um.

Schneide 4 Hoagie-Brötchen längs auf und höhle das Innere vorsichtig aus.

Verteile die Garnelenfüllung gleichmäßig auf den Brötchen und streue 150 g geriebenen Mozzarella-Käse darüber.

Lege die gefüllten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie für 10-12 Minuten.

Lass die Boote etwas abkühlen, bevor du sie servierst und garniere sie optional mit Petersilie.