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Garnelen Kartoffelpüree

Garnelen Kartoffelpüree für ein schnelles Dinner

Ein köstliches Rezept für Garnelen Kartoffelpüree, das Aromen von frischem Knoblauch und zarten Garnelen vereint – perfekt für ein schnelles Dinner.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 250 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 TL Paprika eine Prise für mehr Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
Für das Kartoffelpüree
  • 500 g Kartoffeln z.B. Yukon Gold oder rote Kartoffeln
  • 50 g Butter oder pflanzliche Alternative
  • 100 ml Schwere Sahne oder pflanzliche Alternativen
  • 1 Prise Muskatnuss
Für die Soße
  • 200 ml Brühe glutenfrei, wenn nötig
  • 50 g Parmesankäse für umami Geschmack, milchfreie Variante möglich
  • 1 EL Zitronensaft optional für frische

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Garnelen Kartoffelpüree
  1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Würfel. Koche sie in gesalzenem Wasser für 12-15 Minuten, bis sie weich sind.
  2. Trockne die Garnelen ab und würze sie mit Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
  3. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Garnelen für 2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und leicht gebräunt sind.
  4. In derselben Pfanne Butter schmelzen, Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute dünsten, dann Sahne und Brühe unterrühren und köcheln lassen.
  5. Parmesan hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
  6. Die gekochten Kartoffeln abgießen, mit Butter und Sahne pürieren, bis sie cremig sind.
  7. Garnelen in die Soße geben und 2-3 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.
  8. Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten, die Garnelen und Soße darüber löffeln und garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 520kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten verbessern den Geschmack, achte darauf, die Garzeiten genau zu überwachen und das Püree nicht zu verkochen.

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