Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine 20x20 cm Backform mit Backpapier aus.

Gib die entsteinten Medjool-Datteln und heißes Wasser in eine Küchenmaschine und püriere die Mischung bis sie glatt ist.

Füge das geschmolzene Kokosöl, die Eier und den Vanilleextrakt zur Dattelpaste hinzu und pulsieren die Mischung in der Küchenmaschine.

Siebe das ungesüßte Kakaopulver, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel zusammen.

Falte die trockenen Zutaten vorsichtig in die nassen Zutaten und mixe nicht zu lange.

Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform und streue die dunklen Schokoladenstückchen darauf.

Backe die Brownies für 20-25 Minuten und überprüfe mit einem Zahnstocher auf feuchte Krümel.

Lass die Fudgy Dattel-Brownies in der Form vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.