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Frühstücksauflauf

Frühstücksauflauf mit Beeren und Croissants

Ein köstlicher Frühstücksauflauf mit Croissants und Beeren, ideal für jeden Brunch.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 6 Croissants leicht abgestanden oder einen Tag alt
  • 300 g gemischte Beeren z.B. Blaubeeren, Himbeeren und Erdbeeren
  • 500 ml Vollmilch kann durch Mandelmilch ersetzt werden
  • 200 ml Schlagsahne nach Belieben
  • 4 Eier für die Bindung
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Zitronenschale optional

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine 23x33 cm große Auflaufform einfetten.
  2. Croissants in Hälften oder Viertel schneiden und in die gefettete Form legen.
  3. Gemischte Beeren gleichmäßig über die Croissants verteilen.
  4. Eier, Vollmilch, Schlagsahne, Vanilleextrakt, Zucker und Zitronenschale in einer Schüssel verquirlen.
  5. Custard-Mischung gleichmäßig über die Croissants und Beeren gießen.
  6. Auflauf 15 bis 20 Minuten ruhen lassen.
  7. Für 35 bis 40 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Auflauf etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Ideal für hektische Morgen oder festliche Anlässe.

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