Dressing herstellen: Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel ⅓ Tasse Olivenöl, 4 EL Rotweinessig, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Honig, 3 frisch gepresste Knoblauchzehen, 2 TL Oregano, ½ TL Salz, ¼ TL Pfeffer und ¼ TL rote Paprikaflocken. Verquirlen Sie die Zutaten gut mit einem Schneebesen und lassen Sie das Dressing etwa 10 Minuten ziehen.

Pasta kochen: Bringen Sie in einem großen Topf großzügig gesalzenes Wasser zum Kochen, geben Sie 14 oz Rotini oder Penne hinzu und kochen Sie die Nudeln bis sie al dente sind (etwa 8–10 Minuten).

Gemüse vorbereiten: Während die Nudeln kochen, waschen und schneiden Sie 1 große Gurke in ½-Zoll-Halbmonde und halbieren Sie 18 oz Cherrytomaten. Hacken Sie auch ¼ Tasse frische Petersilie.

Pasta abtropfen und abspülen: Sobald die Nudeln al dente sind, gießen Sie sie in ein Sieb ab und spülen Sie sie kurz unter kaltem Wasser ab.

Zutaten kombinieren: Geben Sie die abgetropfte warme Pasta in eine große Schüssel, gießen Sie das Dressing darüber und vermischen Sie alles gründlich. Fügen Sie nun die vorbereiteten Gemüse, ¾ Tasse Kalamata-Oliven und 5 oz zerbröckelten Feta-Käse hinzu.

Mischen und abschmecken: Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig und schmecken Sie den Salat ab. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Genießen: Servieren Sie den Mittelmeersalat entweder sofort oder kühlen Sie ihn für mindestens eine Stunde im Kühlschrank.