Frischer Mexikanischer Gurkensalat mit Elote-Dressing

Dieser Mexikanische Gurkensalat mit einem erfrischenden Elote-Dressing ist die perfekte Beilage für Sommergerichte.

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Prep Time 15

Ruhezeit 10

Total Time 25

Servings: 4 Portionen

Course: Salad

Cuisine: Mexikanisch

Calories: 101

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Dressing

200 g Sauerrahm Kann durch Naturjoghurt ersetzt werden.
100 g Mayonnaise Leichte Mayonnaise als fettärmere Alternative.
50 g Cotija-Käse Feta ist ein guter Ersatz.
1 Stück Limette Frische Limetten garantieren den besten Geschmack.
1 EL Elote-Gewürzmischung Chilipulver kann alternativ verwendet werden.
1 Zehe Knoblauch Frisch gehackter Knoblauch ist besser.

Für den Salat

400 g Mini-Gurken Normale Gurken können ebenfalls verwendet werden.
300 g Gefrorener Mais Vorher auftauen.
30 g Koriander Frische Petersilie als Ersatz.
1 Stück Rote Zwiebel Frühlingszwiebeln sind ein milderer Ersatz.
1 TL Meersalz Nach Geschmack anpassen.

Equipment

Schüssel
Schneebesen
Messer
Schneidebrett

Method

Zubereitung

Dressing zubereiten: In einer Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Cotija-Käse, Limettensaft, Limettenschale, Elote-Gewürzmischung und Knoblauch vermischen, bis cremig.
Gemüse vorbereiten: Gurken in dünne Scheiben schneiden, Mais auftauen, Koriander hacken und Zwiebel würfeln.
Zutaten kombinieren: Gurken, aufgetauten Mais, Koriander und Zwiebel ins Dressing geben und gut vermischen.
Abschmecken und servieren: Mit Meersalz abschmecken und 10 Minuten ruhen lassen, dann frisch servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 101kcalCarbohydrates: 12gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 20IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 0.5mg

Notes

Salat schnell zubereiten und frisch servieren für besten Geschmack und Textur.

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