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Gurkensalat

Frischer Gurkensalat: Leichte Genussmomente

Genießen Sie einen erfrischenden Gurkensalat, perfekt für den Sommer. Einfach und schnell zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Salad
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sandwiches
  • 2 Stück Englische Gurken Alternativ normale Gurken verwenden und schälen.
  • 1 TL Salz Zieht die Feuchtigkeit aus den Gurken.
  • 150 g Joghurt Griechischer Joghurt sorgt für eine dickere Konsistenz.
  • 100 g Feta-Käse Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden.
  • 30 g Frische Kräuter z.B. Dill, Petersilie
  • 1 TL Zitronenschale Optional auch Limettenschale verwenden.
  • 1 EL Zitronensaft Zusätzlich für den Geschmack.
  • nach Geschmack Pfeffer Verstärkt den Geschmack.
  • 4 Scheiben Brot Vollkorn oder Weiß, lohnt sich zu toasten.

Equipment

  • Schüssel
  • Sieben
  • Küchentuch
  • Löffel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die englischen Gurken waschen, dann in kleine Würfel schneiden. Diese in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und gut vermengen. Lass die Gurken für etwa 10 Minuten stehen.
  2. In einer großen Schüssel den Joghurt, den zerbröckelten Feta-Käse, die frisch gehackten Kräuter, die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Pfeffer zusammengeben. Rühre alles gründlich um, bis eine cremige und gleichmäßige Mischung entsteht.
  3. Die Gurken in ein Sieb abgießen, um die entstandene Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend mit einem Küchentuch oder Papiertuch sanft abtupfen.
  4. Die vorbereiteten Gurken zur Joghurbasis in die Schüssel geben. Mit einem Löffel oder Spatel vorsichtig vermengen.
  5. Eine Scheibe des getoasteten Brotes auf einen Teller legen und eine großzügige Schicht der Gurkensalat-Mischung darauf verteilen. Dann mit einer zweiten Scheibe Brot abdecken.
  6. Die Sandwiches diagonal halbieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 15mgSodium: 250mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Salz ist entscheidend, um die Gurken zu entwässern. Nutze frische Zutaten für den besten Geschmack.

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