Schneide das Challah oder die Brioche in gleichmäßige Würfel und lasse sie an einem luftigen Ort für etwa 30 Minuten stehen, damit sie leicht antrocknen.

Schlage in einer großen Schüssel die großen Eier gründlich auf. Füge die Vollmilch, Schlagsahne, Zucker, braunen Zucker, Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt und Muskatnuss hinzu und rühre um.

Lege die Brotwürfel in eine gefettete Auflaufform und gieße die Custard-Mischung gleichmäßig über die Brotstücke.

In einer separaten Schüssel Mehl, braunen Zucker, Zimt und eine Prise Salz vermischen. Kalte Butter hinzufügen und zu einer krümeligen Textur verarbeiten.

Streue den vorbereiteten Streusel gleichmäßig über die mit Custard eingeweichten Brotwürfel.

Decke die Auflaufform mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe den Auflauf für etwa 45 bis 50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Lasse den Auflauf nach dem Herausnehmen für etwa 10 Minuten abkühlen und serviere ihn warm.