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Fingerlinge Cookies

Fingerlinge Cookies für dein perfektes Tiramisu

Fingerlinge Cookies sind die geheime Zutat für ein perfektes Tiramisu und bieten eine einzigartige Textur.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kekse
  • 4 Stück Eier frisch für optimale Ergebnisse
  • 120 g Zucker keine Substitution empfohlen
  • 1 Prise Salz versterkt den Geschmack
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelextrakt
  • 100 g Weizenmehl oder glutenfreie Mischung
  • 30 g Maisstärke Direkt-Ersatz nicht empfohlen
  • 1 TL Zitronenschale optional, kann weggelassen werden
  • Puderzucker zum Bestäuben für ansprechende Präsentation

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Schlage die Eigelbe zusammen mit dem Zucker, bis die Mischung hell und luftig ist.
  3. Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz auf, bis sich steife Spitzen bilden.
  4. Falte vorsichtig die steifen Eiweiße unter die Eigelb-Zucker-Mischung.
  5. Siebe das Weizenmehl und die Maisstärke über die Ei-Mischung und falte sie sanft ein.
  6. Fülle den fertigen Teig in einen Spritzbeutel und spritze gleichmäßige Finger auf die Backbleche.
  7. Bestäube die unbebackenen Fingerlinge Cookies großzügig mit Puderzucker.
  8. Backe die Fingerlinge Cookies im vorgeheizten Ofen für 12 bis 15 Minuten.

Nutrition

Serving: 2KekseCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 50mgPotassium: 80mgSugar: 12gCalcium: 1mgIron: 2mg

Notes

Bewahre die Fingerlinge Cookies in einem luftdichten Behälter auf. Sie eignen sich nicht zum Einfrieren.

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