Ofen vorheizen und Formen vorbereiten. Ofen auf 175°C vorheizen und zwei Kastenformen von 20x10 cm einfetten.

Trockene Zutaten mischen. In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Salz, Backpulver, Natron und gemahlenen Zimt vermengen.

Feuchte Zutaten kombinieren. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, braunen Zucker, Zucker, Vanilleextrakt und Eier verquirlen.

Trockene und feuchte Zutaten vereinen. Trockene Zutaten schrittweise zu den feuchten hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.

Brot backen. Teig gleichmäßig in die Kastenformen gießen und für etwa 55-60 Minuten backen.

Abkühlen und servieren. Nach dem Backen 15 Minuten abkühlen lassen, dann das Brot aus den Formen nehmen und vollständig auskühlen lassen.