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Feuchter Bananenbrot

Feuchtes Bananenbrot für jeden Anlass

Ein einfaches Rezept für feuchtes Bananenbrot, das jeder genießen kann. Perfekt für jeden Anlass mit feiner Textur und natürlicher Süße.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück sehr reife Bananen mit braunen Flecken für optimalen Geschmack
  • 1 Tasse Zucker eine Mischung aus weißem und braunem Zucker
  • ½ Tasse Butter zimmerwarm oder kokosöl für veganen Ersatz
  • 2 Stück Eier Raumtemperatur oder Ersetzt durch Flachs- oder Chia-Eier für vegan
  • 2 Tassen Allzweckmehl Vollkornmehl für gesündere Variante
  • 1 Teelöffel Backsoda als Treibmittel
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt optional, aber empfohlen
Optionale Zutaten
  • ½ Tasse Nüsse oder Schokoladenstückchen geröstet für reicheren Geschmack

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform ein.
  2. Zerdrücke die Bananen in einer Schüssel, bis sie glatt sind.
  3. Füge Zucker und Butter zu den Bananen hinzu und mixe alles cremig.
  4. Schlage die Eier und den Vanilleextrakt in die Mischung.
  5. Vermische die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel.
  6. Füge die trockenen Zutaten langsam zur Bananenmischung hinzu und mische sanft.
  7. Füge die optionalen Zutaten hinzu, wenn gewünscht.
  8. Gieße den Teig in die Form und backe das Brot für 55-65 Minuten.
  9. Lasse das Bananenbrot 10-15 Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 2IUVitamin C: 10mgCalcium: 1mgIron: 4mg

Notes

Das Bananenbrot kann nach dem Abkühlen in Scheiben geschnitten und aufbewahrt werden. Es kann auch eingefroren werden für längere Haltbarkeit.

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