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Straßenmais-Salat

Erfrischender Straßenmais-Salat mit Joghurt

Genießen Sie den köstlichen Straßenmais-Salat, eine gesunde Wahl mit frischen Aromen und cremigem Joghurt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Kolben frischer Süßmais Kann durch gefrorenen, feuergerösteten Mais ersetzt werden.
  • 250 g griechischer Joghurt Ungesüßt für die beste Variante.
  • 1 Stück rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • 2 EL Limettensaft Frisch gepresst bevorzugt.
  • 1 Stück Jalapeño Kann weggelassen oder ersetzt werden.
  • 1 TL Chili-Pulver Anpassen nach persönlichem Geschmack.
  • 1 TL Paprika Anpassen nach persönlichem Geschmack.
  • 100 g Cotija-Käse Feta kann als Ersatz verwendet werden.
  • 2 EL Olivenöl Für das Grillen des Mais.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel oder Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Maiskolben von den äußeren Blättern befreien und die Seide entfernen. Grill auf mittelhohe Hitze (200 °C) vorheizen.
  2. Die Maiskolben mit Olivenöl einpinseln und auf den Grill legen. Ca. 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind.
  3. Die gegrillten Maiskolben abkühlen lassen. Danach die Körner sorgfältig von den Kolben abschneiden und in eine Schüssel geben.
  4. Wenn gefrorener Mais verwendet wird, diesen auftauen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten erwärmen.
  5. Die gehackte rote Zwiebel, Jalapeño und Cotija-Käse zum Mais in die Schüssel hinzufügen und gut vermischen.
  6. In einer separaten Schüssel den Joghurt, Limettensaft, Chili-Pulver, Paprika, Salz, Pfeffer und Koriander vermengen.
  7. Das Joghurt-Dressing über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gut ummantelt ist.
  8. Den Salat nach Belieben mit Korianderblättern und weiterem Cotija-Käse garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 25mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Dieser Salat ist perfekt für BBQs und Zusammenkünfte, einfach zuzubereiten und voller frischer Aromen.

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