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Gurken-Tomatensalat

Erfrischender Gurken-Tomatensalat für den Sommer

Dieser Gurken-Tomatensalat ist ein erfrischendes Sommergericht, ideal für Grillpartys und gesunde Mittagessen.
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Prep Time 15 minutes
Ruhen 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken Englische oder persische Sorten verwenden
  • 300 g Tomaten Kirschtomaten sind ideal
  • 1 Stück rote Zwiebel In kaltem Wasser einweichen für milden Geschmack
  • 30 g frische Petersilie Kann durch Dill oder Basilikum ersetzt werden
Für das Dressing
  • 4 EL natives Olivenöl
  • 2 EL Rotweinessig oder Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Zehe Knoblauch Optional

Equipment

  • Schüssel
  • Schneider
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Gurken und Tomaten gründlich und trockne sie ab. Schneide die Gurken in dünne Scheiben und die Tomaten in Würfel.
  2. Schneide die rote Zwiebel in dünne Ringe oder Würfel und lege sie in kaltes Wasser, um die Schärfe zu reduzieren.
  3. Gib die Gurken, Tomaten und Zwiebeln in eine große Schüssel und mische sie vorsichtig.
  4. Vermische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit Essig oder Zitronensaft, füge Salz, Pfeffer und den Knoblauch hinzu. Schlage gut durch.
  5. Gieße das Dressing über das Gemüse und mische alles gut.
  6. Füge die gehackte Petersilie hinzu und mische sie vorsichtig unter.
  7. Lass den Salat 10-15 Minuten ruhen oder stelle ihn in den Kühlschrank, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 12gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat hält sich bei Zimmertemperatur bis zu 2 Stunden und im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Dressing separat aufbewahren, wenn vorher zubereitet.

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