Erhitze 50 g Klebreismehl in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten und rühre ständig um.

Schlage 150 g Schlagsahne zusammen mit 15 g Zucker, bis sich steife Spitzen bilden.

Mische 100 g Klebreismehl, 30 g Maisstärke und die vorbereitete Erdbeermilch in einer Schüssel.

Erwärme die Mischung in der Mikrowelle für 3 Minuten, bedeckt mit Frischhaltefolie.

Rühre 20 g ungesalzene Butter in den noch warmen Teig ein.

Teile den gekneteten Teig in 8 Portionen und rolle sie zu Kreisen mit 10 cm Durchmesser aus.

Platziere jeweils einen Löffel der geschlagenen Sahne und Erdbeermarmelade in die Mitte jedes Teigkreises.

Lege die geformten Erdbeermochis auf ein Blech und lasse sie für 20 Minuten im Gefrierfach ruhen.