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Erdbeerkäsekuchen

Erdbeerkäsekuchen Eiscreme für heiße Sommertage

Erdbeerkäsekuchen Eis ist die perfekte Sommererfrischung, leicht zuzubereiten, ohne Backen und voller fruchtigem Geschmack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Erdbeeren
  • 500 g Frische Erdbeeren Rösten verstärkt die Süße
  • 60 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 1 EL Balsamico-Essig Optional, für zusätzlichen Geschmack
Für die Eiscreme
  • 250 g Frischkäse Neufchâtel-Käse als leichtere Alternative
  • 250 ml Vollmilch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden
  • 200 ml Schlagsahne Kokoscreme für vegane Option
  • 2 EL Frischer Zitronensaft Limettensaft als Alternative möglich
  • 60 ml Leichter Maissirup Ahornsirup als geeignete Alternative
  • 1 Prise Feines Meersalz Handelsüblicher Salz akzeptabel
  • 2 TL Vanilleextrakt Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt
Für die Textur
  • 100 g Graham-Cracker Zerbröselt für Crunch

Equipment

  • Eismaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 150°C vor. Vermengen Sie die Erdbeeren mit Zucker und Balsamico-Essig und verteilen Sie sie auf einem Backblech. Rösten Sie die Erdbeeren etwa 30 Minuten lang.
  2. Pürieren Sie die gerösteten Erdbeeren leicht und lassen Sie sie abkühlen.
  3. Mischen Sie Frischkäse, Vollmilch, Schlagsahne, Zitronensaft, restlichen Zucker, Maissirup, Salz und Vanilleextrakt in einem Mixer, bis die Mischung glatt ist.
  4. Kühlen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
  5. Gießen Sie die Mischung in Ihre Eismaschine und gefrieren Sie sie 20-25 Minuten lang.
  6. Fügen Sie in den letzten 5 Minuten die gerösteten Erdbeeren und Graham-Cracker-Stücke hinzu.
  7. Übertragen Sie das fertige Eis in einen luftdichten Behälter und lassen Sie es mindestens 2 Stunden im Gefrierfach aushärten, bevor Sie servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 0.5mg

Notes

Erdbeerkäsekuchen Eiscreme sollte nicht länger als 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um ihre Textur zu bewahren.

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