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Erdbeerkäsekuchen

Erdbeerkäsekuchen: Ein himmlisches Dessert Erlebnis

Erdbeerkäsekuchen-Macarons kombinieren Mandelbaiser, Frischkäsefüllung und Erdbeermarmelade für ein süßes Erlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 12 Macarons
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Macaron-Schalen
  • 150 g Mandeln für die nötige Struktur
  • 250 g Puderzucker vorher sieben
  • 100 g Zucker stabilisiert das Baiser
  • 4 Stück Eiweiße Raumtemperatur
  • 1 TL Rosa Gel Lebensmittelfarbe für die charakteristische Farbe
Für die Füllung
  • 250 g Gefrorene Erdbeeren auch frische Erdbeeren möglich
  • 200 g Frischkäse für die cremige Füllung
  • 50 g Puderzucker für die Süße
Zum Dekorieren
  • 100 g Weiße Schokolade für die Dekoration
  • 50 g Honig-Keksbrösel für die zusätzliche Textur

Equipment

  • Spritzbeutel
  • Handmixer
  • Topf
  • Rührschüssel
  • Backblech

Method
 

Vorbereitung
  1. Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
  2. Mandeln und Puderzucker in eine große Schüssel sieben.
  3. Eiweiße mit einem Handmixer steif schlagen und Zucker hinzufügen.
  4. Trockene Zutaten in das geschlagene Eiweiß falten.
  5. Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen und auf Backbleche spritzen.
Backen
  1. Ofen auf 140°C vorheizen und Macarons 15 Minuten backen.
Füllung und Dekoration
  1. Erdbeeren mit Zucker kochen und durch ein Sieb passieren.
  2. Frischkäse mit Puderzucker schlagen.
  3. Macarons zusammenstellen mit Füllung und Marmelade.
  4. Weiße Schokolade schmelzen und über die Macarons träufeln.

Nutrition

Serving: 1MacaronCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Erdbeerkäsekuchen-Macarons sind ein raffiniertes Dessert, das auch leicht im Voraus zubereitet werden kann.

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