Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie eine Prise Salz hinzu, und kochen Sie die Schmetterlingsnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung für etwa 8–10 Minuten, bis sie al dente sind.

Gießen Sie die Nudeln in ein Sieb, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie die abgekühlten Nudeln, geschnittene Erdbeeren, halbierte Trauben, dünn geschnittene rote Zwiebel, Babyspinat und abgetropfte Mandarinen.

Fügen Sie die Pekannüsse und den zerbröckelten Feta-Käse hinzu und mischen Sie alles gut.

Gießen Sie das Mohn-Dressing über den Nudelsalat und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Servieren Sie den Salat kalt und genießen Sie die frischen Aromen.