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Erdbeercreme

Erdbeercreme für den perfekten Sommertag

Erdbeercreme ist ein erfrischender Sommergenuss, der fluffigen Vanillekuchen mit cremiger Erdbeercustard und frischen Erdbeeren vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Allzweckmehl Ersetzen Sie es durch glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
  • 2 tl Backpulver Achten Sie darauf, dass es frisch ist für optimale Ergebnisse.
  • 1 tl Salz Verwenden Sie einfaches Tafelsalz zur Vereinfachung.
  • 115 g Ungesalzene Butter Kann durch Margarine oder Öl ersetzt werden.
  • 150 g Zucker Brauner Zucker kann für einen tieferen Geschmack verwendet werden.
  • 3 Stück Große Eier Ersetzen Sie sie durch einen Leinsamen-Ei für eine eifreie Version.
  • 1 tl Vanilleextrakt Kann durch Mandelextrakt für eine herrliche Note ersetzt werden.
  • 200 ml Vollmilch Mandel- oder Sojamilch eignen sich für eine milchfreie Alternative.
Für die Custard
  • 100 g Zucker (für die Custard) Feiner Zucker löst sich besser auf.
  • 40 g Maisstärke Unverzichtbar für die gewünschte Konsistenz.
  • 4 Stück Eigelb Chiasamen können als vegane Alternative verwendet werden.
Für die Garnitur
  • 300 g Frische Erdbeeren Gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, wenn sie gut abgetropft sind.

Equipment

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Backformen
  • Küchenwaage
  • Topf
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Erdbeercreme-Kuchen
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie zwei runde Backformen (je 23 cm Durchmesser) gründlich mit Butter oder Öl ein.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz sorgfältig mit einem Schneebesen vermengen.
  3. Schlagen Sie die weiche, ungesalzene Butter zusammen mit dem Granulat-Zucker in einer separaten Schüssel auf hoher Stufe auf.
  4. Fügen Sie die Eier nacheinander zur Mischung hinzu und rühren Sie jedes gut unter.
  5. Ändern Sie abwechselnd das Hinzufügen der trockenen Zutaten und der Vollmilch zur Butter-Ei-Mischung.
  6. Gießen Sie den Kuchenmix gleichmäßig in die vorbereiteten Backformen und backen Sie die Kuchen 25-30 Minuten.
  7. Lassen Sie die Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in den Formen abkühlen.
  8. Erhitzen Sie in einem kleinen Topf die Vollmilch und bringen Sie sie fast zum Kochen.
  9. Fügen Sie die erhitzte Milch langsam zur Eigelb-Mischung hinzu und kochen Sie die Mischung 5-7 Minuten lang weiter.
  10. Schneiden Sie die Kuchen horizontal in vier Schichten und schichten Sie Custard und Erdbeeren dazwischen.
  11. Decken Sie den geschichteten Kuchen ab und kühlen Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 55mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und dass die Kuchen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie schichten.

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