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Erdbeer-Zitronen-Limonade-Zucker-Kekse

Erdbeer-Zitronen-Limonade-Zucker-Kekse für den Sommer

Erdbeer-Zitronen-Limonade-Zucker-Kekse sind der perfekte Sommer-Snack mit frischem Geschmack und einfacher Zubereitung.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Kristallzucker
  • 100 g ungesalzene Butter Raumtemperatur
  • 2 Stück große Eier
  • 250 g Mehl oder glutenfreie Mischung
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise feines Salz
  • 200 g Erdbeerpüree frische oder gut abgetropfte gefrorene Erdbeeren
  • 1 TL Zitronenschale frisch gerieben
Für das Frosting
  • 150 g Puderzucker nach Bedarf anpassen
  • 30 ml Zitronensaft frisch gepresst

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Zucker und Butter in einer großen Schüssel cremig schlagen.
  3. Eier, Erdbeerpüree und Zitronenschale hinzufügen und gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und mischen.
  6. Teig portionieren und kleine Häufchen auf das Blech setzen.
  7. Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie am Rand leicht goldbraun sind.
  8. Kekse abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter legen.
  9. Frosting aus Puderzucker und Zitronensaft zubereiten und auf Keksen verteilen.
  10. Kekse servieren und genießen!

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben und dass der Teig nicht übermixen wird.

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