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Erdbeer-Shortcake-Riegel

Erdbeer-Shortcake-Riegel für den perfekten Sommergenss

Erdbeer-Shortcake-Riegel vereinen zarte Shortbread-Böden mit saftigen Erdbeeren in einer cremigen Glasur – der perfekte Sommergenuss!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 100 g Butter sorgt für einen reichhaltigen Geschmack und eine zarte Krume
  • 50 g Zucker verleiht dem Boden und den Erdbeeren Süße
  • 150 g Weißes Mehl bindet die Füllung
Für die Füllung
  • 300 g Frische Erdbeeren sind der Schlüssel zu Geschmack und Feuchtigkeit
  • 1 TL Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack in der Glasur
Für die Glasur
  • 200 g Puderzucker süßt die Glasur
  • 100 ml Sahne sorgt für eine cremige Konsistenz in der Glasur

Equipment

  • Backform 20x20 cm

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Backform vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege eine 20×20 cm große Backform mit Backpapier aus.
  2. Teig für den Boden zubereiten: Vermische die Zutaten für den Boden in einer Schüssel, bis die Mischung krümelig ist.
  3. Kruste backen: Backe die Kruste für etwa 15-20 Minuten, bis sie leicht goldbraun ist.
  4. Erdbeerfüllung vorbereiten: Wasche und schneide die frischen Erdbeeren und mische sie mit Zucker und Mehl.
  5. Erdbeeren auf die Kruste verteilen: Verteile die Erdbeermischung gleichmäßig auf der abgekühlten Kruste.
  6. Riegel backen: Backe die Riegel für weitere 30-35 Minuten, bis die Füllung sprudelt.
  7. Auskühlen und Glasur zubereiten: Lasse die Riegel vollständig auskühlen und bereite die Glasur vor.
  8. Glasur auftragen und servieren: Gieße die Glasur gleichmäßig und schneide die Riegel in Stücke.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Ideal für Gartenpartys oder als süße Überraschung für die ganze Familie.

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