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Erdbeer-Mango-Cupcakes

Erdbeer-Mango-Cupcakes für den perfekten Sommergenuss

Entdecke die köstlichen Erdbeer-Mango-Cupcakes, die ein fruchtiges Highlight für jede Sommerfeier darstellen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: deutsche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Weizenmehl Siebe es vor dem Abmessen für eine fluffigere Konsistenz.
  • 150 g Zucker süßt den Teig und unterstützt die Lockerung durch die Butter.
  • 100 g Ungesalzene Butter sollte weich sein für das richtige Creming mit Zucker.
  • 150 g Sauerrahm trägt zur Feinheit und Feuchtigkeit bei.
  • 100 ml Milch balanciert die Teigkonsistenz.
  • 2 Eier binden die Zutaten und helfen beim Aufgehen.
  • 1 TL Vanilleextrakt hebt die Aromen hervor.
  • 1 TL Backpulver sorgt dafür, dass die Cupcakes schön aufgehen.
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße.
  • 150 g Gehackte Erdbeeren sorgen für leuchtende Farbe und saftige Textur.
  • 150 g Gehackte Mango bietet süßen, tropischen Geschmack.
  • 1 TL Orangenzesten optional, fügt eine zitrusfrische Note hinzu.
Für das Frosting
  • 250 g Puderzucker notwendig für eine glatte, süße Glasur.
  • 100 g Mango- & Erdbeerpürees verleihen dem Frosting fruchtigen Geschmack.

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Spritzgerät

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel vermenge das Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz.
  3. In einer großen Rührschüssel die weiche, ungesalzene Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
  4. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um, danach den Vanilleextrakt unterrühren.
  5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung heben.
  6. Die gehackten Erdbeeren, Mangos und optional die Orangenzesten vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Fülle die Muffinförmchen mit dem Teig und backe die Cupcakes für 18-20 Minuten.
  8. Lasse die Cupcakes nach dem Backen 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.
  9. Um das Frosting zuzubereiten, die weiche Butter cremig schlagen und den Puderzucker nach und nach hinzufügen.
  10. Füge die Mango- und Erdbeerpürees hinzu und rühre weiter, bis das Frosting fluffig ist.
  11. Sobald die Cupcakes abgekühlt sind, verwende ein Spritzgerät oder einen Löffel, um das Frosting aufzutragen.
  12. Lasse die Cupcakes für 20-30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Ideal für Gartenpartys oder Geburtstagsfeiern. Kühl und luftdicht aufbewahren.

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