Keks- und Erdbeerkrümel herstellen: Glutenfreie Goldene Oreos und gefriergetrocknete Erdbeeren in der Küchenmaschine zerkleinern, bis die Mischung fein und krümelig aussieht. 2 Esslöffel beiseitelegen und den Rest in eine große Schüssel geben.

Creme und Krümel vermengen: Milchfreier Frischkäse zur Krümelmischung hinzufügen und pulsieren, bis alles gut vermischt ist und sich eine formbare Kugel bildet.

Trüffel formen und einfrieren: Mit 1 Esslöffel der Mischung kleine Bälle formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 30 Minuten bis 1 Stunde im Gefrierfach lassen.

Schokolade schmelzen: Milchfreie weiße Schokoladenstückchen in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen, bis sie glatt sind.

Trüffel mit Schokolade überziehen: Gefrorene Trüffel in die geschmolzene Schokolade tauchen und zurück auf das Blech legen. Mit beiseitegelegten Krümeln dekorieren.

Schokolade fest werden lassen: Überzogene Trüffel bei Raumtemperatur 15-20 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade fest ist.

Lagern und Servieren: Trüffel können bis zu 2 Wochen im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.