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Eiweißsoufflé

Eiweißsoufflé: Fluffige Puffer für jeden Tag

Eiweißsoufflé sind fluffige Pfannkuchen, die leicht und kalorienarm sind, perfekt für ein gesundes Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Gesund
Calories: 84
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pfannkuchen-Teig
  • 3 Eiklar Eiklar Frische Eiklar schlagen sich am besten.
  • 1 Teelöffel Weinstein Stabilisiert die Eiklar.
  • 100 Gramm Selbsthefe-Mehl Könnte durch Allzweckmehl und Backpulver ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Mönchs-Zucker Verleiht Süße ohne zusätzliche Kalorien.
Für die Toppings (optional)
  • 50 ml Zuckerfreier Sirup Perfekt zum Garnieren.
  • 2 Esslöffel Kalorienfreies Puder-Süßungsmittel Fügt zusätzliche Süße hinzu.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Pfanne
  • Gummispatel
  • Kochspray

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schlage die Eiklar zusammen mit dem Weinstein in einer großen Schüssel auf.
  2. Falte das Selbsthefe-Mehl und den Mönchs-Zucker vorsichtig hinein.
  3. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze und sprühe sie mit Kochspray ein.
  4. Scoop die Teigmischung in die heiße Pfanne und forme kleine Kreise.
  5. Decke die Pfanne ab und lasse die Pfannkuchen für 3-4 Minuten kochen.
  6. Wende die Pfannkuchen vorsichtig, wenn sie goldbraun sind und brate weiter.
  7. Serviere die Pfannkuchen warm mit zuckerfreiem Sirup oder Toppings.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 84kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 1gSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gCalcium: 20mg

Notes

Die Pfannkuchen sind am besten frisch serviert.

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