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Eingelegte Pilze und Zwiebeln

Eingelegte Pilze und Zwiebeln ganz einfach selber machen

Eingelegte Pilze und Zwiebeln sind eine gesunde, vielseitige und leckere Ergänzung für viele Gerichte.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Einlegeprozess 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pilze und Zwiebeln
  • 250 g Champignons oder Cremini oder Shiitake verwenden
  • 2 Stück Zwiebeln rote Zwiebeln für milderen Geschmack
Für die Marinade
  • 200 ml Weißweinessig oder Apfelessig für süßeren Geschmack
  • 100 ml Wasser
  • 1 EL Zucker oder Honig/Agavensirup
  • 1 TL grobes Salz Meersalz kann auch verwendet werden
  • 1 TL getrockneter Oregano oder frischer Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian oder frischer Thymian
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • 1 Bund frischer Dill oder Fenchelgrün

Equipment

  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Schneiden Sie die Champignons und Zwiebeln in dünne, gleichmäßige Scheiben und geben Sie diese in eine große Schüssel.
  2. Geben Sie in einen Topf den Weißweinessig, das Wasser, den Zucker, das grobe Salz, Oregano, Thymian und die schwarzen Pfefferkörner. Erhitzen und zum Kochen bringen.
  3. Gießen Sie die heiße Einlegeflüssigkeit über die geschnittenen Champignons und Zwiebeln. Gut umrühren und abkühlen lassen.
  4. Fügen Sie den frisch gehackten Dill hinzu und rühren Sie erneut um.
  5. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 50kcalCarbohydrates: 9gProtein: 2gSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese eingelegten Pilze und Zwiebeln sind eine gesunde und leckere Alternative zu gekauften Produkten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Aromen für individuelle Variationen.

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