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–+ servings
Eierwickel

Eierwickel: Krosse Reisblätter für jeden Anlass

Eierwickel sind knusprige Snacks, die schnell zubereitet werden können und jeden Gaumen erfreuen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Eierwickel
Course: Snacks
Cuisine: Asiatisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Eier aufgeschlagen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 150 g Gemüse (z.B. Paprika, Spinat) klein geschnitten
Für die Hülle
  • 8 Stück Reisblatt-Wraps für Frühlingsrollen geeignet
Für das Frittieren
  • 500 ml Öl zum Frittieren

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • flache Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schlage die Eier in einer Schüssel auf und würze sie mit Salz und Pfeffer. Schneide das Gemüse wie Paprika und Spinat fein.
  2. Erhitze etwas Wasser in einer flachen Schüssel. Tauche ein Reisblatt für ca. 10 Sekunden in das Wasser, bis es geschmeidig ist.
  3. Lege das erweichte Reisblatt auf eine saubere Arbeitsfläche. Platziere einen Esslöffel der Eimischung und eine Handvoll Gemüse im unteren Drittel des Blattes.
  4. Falte die Seiten des Reisblattes über die Füllung und rolle es vorsichtig von unten nach oben auf.
  5. Erhitze in einer Pfanne ausreichend Öl. Frittiere die Eierwickel für 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  6. Nehme die Eierwickel aus der Pfanne und lasse sie auf einem Küchentuch abtropfen. Serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1EierwickelCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Die Eierwickel können mit verschiedenen Füllungen angepasst werden, um jedem Geschmack gerecht zu werden.

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