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Eierrolle in einer Schüssel

Eierrolle in einer Schüssel: Schnell und gesund!

Eierrolle in einer Schüssel vereint den herzhaften Geschmack klassischer Eierrollen in einem schnellen, gesunden Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g gemahlenes Fleisch (z.B. Schweinefleisch) Auch gemahlenes Hähnchen, Truthahn oder Rind können verwendet werden.
  • 2 EL Sesamöl Essenziell für den authentischen Geschmack.
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt) Eine kleine Zwiebel ist ideal für das Gleichgewicht.
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt) Frisch verwenden für die besten Ergebnisse.
  • 1 TL frischer Ingwer (gerieben) Substitution: 1 TL gemahlener Ingwer.
  • 400 g Coleslaw-Mischung Praktische Abkürzung für frisches Gemüse.
  • 3 EL Sojasauce Tamari kann für eine glutenfreie Version verwendet werden.
  • 2 EL Reisessig
  • 1 TL Sriracha (optional) Denke an deine persönliche Schärfewahl.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Scheiben zur Garnierung) Fügt abschließend einen frischen Akzent hinzu.
  • 1 EL Sesamsamen (optional zur Garnierung) Verleiht einen stilvollen Abschluss.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das gemahlene Fleisch hinzu und brate es 5-7 Minuten lang, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
  2. Gib die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne. Sautiere die Mischung 2-3 Minuten lang, bis die Zwiebeln glasig werden.
  3. Füge die Coleslaw-Mischung in die Pfanne und rühre alles gut um. Koche die Mischung 5-7 Minuten lang, bis der Kohl weich wird.
  4. Gib die Sojasauce, den Reisessig und optional die Sriracha hinzu. Rühre die Mischung gut um und lass sie für weitere 1-2 Minuten auf der Hitze.
  5. Nehme die Pfanne vom Herd und streue die geschnittenen Frühlingszwiebeln und optional die Sesamsamen über das Gericht. Serviere die Eierrolle in einer Schüssel sofort heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 85mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Diese Eierrolle in einer Schüssel schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen sich entfalten.

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