Go Back
–+ servings
Eier Benedict Auflauf

Eier Benedict Auflauf für stressfreies Brunch-Vergnügen

Ein köstlicher Eier Benedict Auflauf vereint die Aromen von holländischer Sauce, Canadian Bacon und Eiern in einem stressfreien Gericht, ideal für Brunch.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Brunch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 6 Stück Englische Muffins frisch verwenden
  • 200 g Canadian Bacon oder geräucherter Lachs
  • 8 Stück Eier bei Raumtemperatur
  • 500 ml Vollmilch oder milchfreie Alternative
  • 50 g Weißes Mehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 50 g Ungesalzene Butter oder pflanzliche Margarine
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Dijon-Senf oder milder Senf
  • 100 g Scharfer Cheddar & Gruyère Käse oder andere Käsesorten
  • 2 EL Frische Schnittlauch optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Eier Benedict Auflauf
  1. Ofen auf 190°C vorheizen.
  2. Englische Muffins in Würfel schneiden und auf einem Backblech verteilen. Muffinwürfel 8–10 Minuten rösten.
  3. Vollmilch, Mehl, geschmolzene Butter, Zitronensaft, Dijon-Senf und Salz in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze dick werden lassen.
  4. Pfanne vom Herd nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und Käse unterrühren.
  5. Geröstete Muffinwürfel in einer Auflaufform verteilen, mit Canadian Bacon belegen und die Käse-Custard darübergeben.
  6. Eier in Vertiefungen schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Auflauf 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 210mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Die Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!