In einer großen Schüssel die fein gehackte weiße Schokolade mit der doppelten Sahne vermischen. Über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle sanft schmelzen lassen.

Füge die gemahlenen Pistazien, das Allzweckmehl, die Speisestärke und das Salz hinzu. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Kataifi-Teig hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Forme kleine Bälle aus der Schokoladenmischung und rolle sie in dem knusprigen Kataifi-Teig.

Lege die geformten Bälle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stelle sie für 10-15 Minuten in den Kühlschrank.

Schmelze die Vollmilchschokolade und tauche die gekühlten Bälle ein, sodass sie vollständig bedeckt sind.

Lass die Schokoladenbälle bei Raumtemperatur abkühlen oder stelle sie in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest ist.