Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen ein und kleiden Sie sie mit Backpapier aus.

Vermengen Sie in einer Schüssel das Allzweckmehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Natron.

In einer anderen Schüssel vermischen Sie die restlichen nassen Zutaten und rühren Sie diese unter die trockenen, während Sie nach und nach heißes Wasser hinzufügen, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.

Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die zwei vorbereiteten Kuchenformen auf.

Backen Sie die Böden 30-35 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie die Kuchen für 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost stürzen, um vollständig abzukühlen.

Erhitzen Sie in einem Topf die Schlagsahne, bis sie fast kocht.

In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eigelbe mit Zucker und Speisestärke cremig.

Geben Sie die Eigelb-Mischung zur warmen Sahne, während Sie ständig rühren, um ein Curdling zu vermeiden.

Teilen Sie die Mischung auf und fügen Sie geschmolzene dunkle und weiße Schokolade hinzu, um zwei verschiedene Mousses zu kreieren.

Heben Sie jeweils geschlagene Sahne unter, um die luftige Textur zu erhalten.

Legen Sie eine Kuchenschicht auf einen Servierteller und verteilen Sie gleichmäßig die dunkle Schokoladenmousse darauf.

Platzieren Sie die zweite Kuchenschicht darauf und streichen Sie die weiße Schokoladenmousse auf die Oberseite.

Decken Sie den Kuchen ab und stellen Sie ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit alles fest wird.

Erhitzen Sie die Schlagsahne in einem Topf, bis sie kaum kocht.

Gießen Sie sie dann über die Milchschokolade.

Lassen Sie die Mischung kurz stehen und rühren Sie dann, bis eine glatte Ganache entsteht.

Gießen Sie die Ganache gleichmäßig über den gekühlten Kuchen und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten im Kühlschrank, damit die Ganache fest werden kann.