Heize den Ofen auf 175 °C vor. In einer Rührschüssel das kalte Butter mit Allzweckmehl und Zucker vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Die Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte 23x33 cm Backform drücken. Backe den Boden für 15-18 Minuten, bis er goldbraun und fest ist.

In einem mittelgroßen Topf den Zucker und die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und ständig umrühren. Dies sollte etwa 5 Minuten in Anspruch nehmen, bis die Mischung blubbert und goldbraun ist. Füge langsam die Schlagsahne hinzu und verrühre alles zu einer glatten Karamellmasse, dann die gerösteten Pekannüsse unterheben.

Gieße die warme Karamellmischung gleichmäßig über den gebackenen Boden. Backe die gesamte Form für weitere 10-12 Minuten, bis das Karamell sprudelt und leicht dunkler wird.

Lasse den Auflauf für etwa 10 Minuten abkühlen. Schmelze die Schokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie geschmeidig sind. Gieße die geschmolzene Schokolade über die Karamellschicht und verteile sie gleichmäßig mit einem Spatel.

Lasse die Riegel bei Raumtemperatur für mindestens 1 Stunde ruhen, dann schneide sie in gleichmäßige Stücke.