Crispy Tofu Katsu mit leckerer Sauce

Dieses Tofu Katsu ist eine knusprige, pflanzenbasierte Delikatesse, die sich perfekt für Dinner eignet.

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Prep Time 30

Cook Time 10

Total Time 40

Servings: 2 Scheiben

Course: Dinner

Cuisine: Japanisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Katsu

400 g Tofu extra-fest
100 g Panko-Brösel alternativ glutenfreie Brösel verwenden
50 g Mehl Weizen- oder glutenfreies Mehl
100 ml Pflanzenöl neutrales Öl wie Raps- oder Erdnussöl

Für die Sauce

100 ml Tonkatsu Sauce selbstgemacht oder fertig gekauft

Equipment

Pfanne
Schüsseln
Küchenpapier

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Drücke den Tofu für etwa 30 Minuten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Bereite eine Panierstraße vor mit Mehl, pflanzlicher Milch und Panko-Bröseln.
Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne und frittiere die panierten Tofu-Scheiben für 3-5 Minuten pro Seite.
Mische Ketchup, Sojasauce und Mirin für die Tonkatsu Sauce.
Schneide den Tofu in Scheiben und richte ihn mit der Sauce an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 4mg

Notes

Tofu richtig drücken, Öltemperatur überwachen und Variationen ausprobieren für besseres Geschmackserlebnis.

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