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Crispy Rice Lachs

Crispy Rice Lachs: Knusprig und köstlich!

Crispy Rice Lachs kombiniert Knusprigkeit und zarten Lachs für ein gesundes, schmackhaftes Gericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Tassen Gekochter Reis Jasminreis empfohlen
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Sesamöl geröstetes empfohlen
  • 2 Esslöffel Chili Crisp nach Geschmack anpassen
  • 2 Esslöffel Getrocknete Zwiebeln gehackt
  • 1 Teelöffel Räucherpaprika
  • 1 Teelöffel Meersalz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel zerdrückte rote Paprikaflocken nach Geschmack
  • 227 Gramm Lachs gut würzen
  • 5 Stück Persische Gurken dünn geschnitten
  • 1 Tasse Edamame geschält
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln dünn geschnitten
  • 2 Stück Avocados gewürfelt
Für das cremige asiatische Dressing
  • ¼ Tasse Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • ¼ Tasse Geröstetes Sesamöl
  • 3 Esslöffel Sojasauce oder Kokosaminos für glutenfreie Option
  • 3 Esslöffel Reisessig
  • 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup für vegan
  • 1½ Teelöffel Gemahlener Ingwer
  • ½ Teelöffel Kochsalz

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Koche deinen Jasminreis gemäß den Anweisungen und lasse ihn vollständig abkühlen. Mische ihn mit Sojasauce, Sesamöl und Chili Crisp.
  3. Verteile die Reis-Mischung gleichmäßig auf dem Backblech und backe ihn für 30 bis 40 Minuten.
  4. Würze den Lachs mit Meersalz, Pfeffer und Knoblauchpulver und backe ihn für 13 bis 14 Minuten.
  5. Lasse den Lachs abkühlen und zerkleinere ihn bei Bedarf.
  6. Kombiniere Gurken, Edamame, Frühlingszwiebeln und Avocados in einer Schüssel.
  7. Mische alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer, bis sie glatt sind.
  8. Serviere den Crispy Rice Lachs sofort oder lagere die Reste im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 55mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Meal Prepping und hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

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