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Honigknoblauch-Tofu

Crispy Honigknoblauch-Tofu in Minuten zaubern

Dieser Honigknoblauch-Tofu überzeugt mit knuspriger Textur und süß-herzhaftem Geschmack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 gramm Fester Tofu Hauptquelle für pflanzliches Protein, ideal für eine herrlich knusprige Textur.
  • 4 Esslöffel Honig Für die perfekte süße Tiefe in der Soße, einfach durch Ahornsirup ersetzen für vegane Variante.
Für die Soße
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt Sorgt für eine aromatische, würzige Note.
  • 3 Esslöffel Sojasauce Fügt umami hinzu; verwende natriumarme Sojasauce für gesündere Alternative.
  • 2 Esslöffel Sesamöl Bringt ein nussiges Aroma.
Für die Panade
  • 1/2 Tasse Maisstärke Essenziell für die knusprige Textur.
  • 1 Tasse Vegetarisches Öl Fürs Frittieren; wähle Öl mit hohem Rauchpunkt.
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt Frische und Farbe; optional.
  • 2 Esslöffel Sesamsamen Fügt zusätzlichen Crunch hinzu; vorher rösten.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Tofu-Presse
  • Küchentuch

Method
 

  1. Tofu für 15-20 Minuten pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. Tofu in gleichmäßige Würfel (ca. 2,5 cm) schneiden.
  3. In einer Schüssel Honig, gehackten Knoblauch, Sojasauce und Sesamöl vermischen.
  4. Tofu-Würfel in Maisstärke wälzen.
  5. Pflanzliches Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Temperatur erhitzen und Tofu in Chargen 3-4 Minuten pro Seite frittieren.
  6. Frittierte Tofu-Würfel zurück in die Pfanne geben und mit der Soße übergießen, 1 Minute köcheln lassen.
  7. Heiß servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Tofu gut pressen für optimale Knusprigkeit. Variationen mit Gemüse sind empfehlenswert.

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