Mische in einer Schüssel die Buttermilch mit Salz und Knoblauchpulver. Tauche die Hähnchenschenkel in die Mischung und lasse sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Kombiniere in einer weiteren Schüssel das Mehl, Salz, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Backpulver und schwarzen Pfeffer. Wälze die marinierten Hähnchenschenkel in der Mehlmischung.

Erhitze in einer tiefen Pfanne Öl auf 175–190°C. Frittiere das Hähnchen für etwa 6–7 Minuten pro Seite, bis es goldbraun ist.

Bereite die Sauce vor, indem du die Mayonnaise, Hot Sauce, Salz, geräuchertes Paprikapulver und Zitronensaft vermengst.

Röste die Hamburgerbrötchen und bestreiche sie mit der Sauce. Lege Gurken, Salat und das frittierte Hähnchen darauf.

Serviere das Sandwich sofort und genieße es warm und knusprig.